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农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的现象。农药残留量超标会危害人体健康,可能引发急性或慢性中毒症状。因此,加强对农药残留量的监管是保障农产品质量安全的重要措施。制定农药最大残留限量标准是加强农药残留风险管理的重要技术手段。

2021年3月,国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布了5项标准,并将于9月正式实施,该标准是目前我国统一规定的食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。

5项标准为:

GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 23200.118-2021食品安全国家标准 植物源性食品中单氰胺残留量的测定 液相色谱—质谱联用法

GB 23200.119-2021食品安全国家标准 植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定 气相色谱法

GB 23200.120-2021食品安全国家标准 植物源性食品中甜菜安残留量的测定 液相色谱—质谱联用法

GB 23200.121-2021食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法

为帮助广大仪器用户快速了解新标准的变化,聚表仪表网特制作专题《食品中农药残留检测——新标准 新应用》,为广大业内专家及用户介绍新版农残标准概况及新应用。

一、2021版GB 2763标准的修订情况

        2021版GB 2763规定了2,4-滴等564种农药在376种(类)食品中10092项残留限量标准。其中,谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、坚果、糖料、饮料类、食用菌、调味料、药用植物、动物源食品的限量总数分别为1415、758、3226、55、2468、152、148、180、196、70、360、161、903项。

二、2021版GB 2763标准的主要变化

1、新增部分农药残留限量2985项。其中,蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显,分别增加了960项和615项,占新增限量总数的32.2%和20.6%,两类限量总数分别占2021版GB 2763食品限量总数的32.0%和24.5%。

2、修订农药残留限量194项。由于实施禁限用管理政策、获得新的农药登记残留试验数据或规范统一残留物定义等原因,基于膳食风险评估结果,对2,4-滴等46种农药在玉米等106种(类)食品中194项残留限量标准进行了修订。

3、新增农药品种81种。与2019版GB 2763相比,2021版GB 2763 新增了81种农药,相应增加限量标准1343项。其中,42种农药已在我国批准登记,39种农药尚未在我国取得登记。

4、修订部分农药残留物监测定义和每日允许摄入量(ADI)修订了2,4-滴异辛酯、吡氟禾草灵和精吡氟禾草灵、氟噻草胺、甲基碘磺隆钠盐、井冈霉素、喹禾灵和精喹禾灵、螺虫乙酯、氰霜唑、三唑醇、噻唑锌等12种农药残留物监测定义及表述,修订了丁苯吗啉、氟苯脲、喹禾灵和精喹禾灵等4种农药每日允许摄入量(ADI)。  

5、新增或修订食品名称。

6、调整部分配套农药残留检测方法。根据农药残留限量标准制修订情况,增加了GB 23200.116、GB 23200.117、NY/T 1721、SN/T 1971、SN/T 4066、SN/T 4591、SN/T 4655共7项农药残留检测方法标准;由于检测方法标准进行了修订,对引用的2项检测方法标准表述作了相应更新,即更新后的《出口水果中克菌丹残留量的检测 气相色谱法和气相色谱-质谱/质谱法》(SN/T 0654)和《进出口植物性产品中氰草津、氟草隆、莠去津、敌稗、利谷隆残留量检验方法 液相色谱-质谱/质谱法》(SN/T 1605);由于前处理要求使用危险化学品等原因,不再推荐《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》(GB/T 5009.110)和《食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定 气相色谱-质谱法》(GB 23200.72)等2项检测方法标准。更多标准的详细解析,欢迎点击查看

近期,聚表仪表网特别采访了刘潇威,请他就农产品环境及质量安全和农残检测标准等内容进行了分享。刘潇威,农业农村部环境保护科研监测所农业环境监测与预警研究中心主任、农业农村部环境质量监督检验测试中心常务副主任、农业部农产品质量安全环境因子风险评估实验室主任,长期从事农产品环境及质量安全检测工作,主持和参加了30多项研究课题,并先后主持和参加制定了20余项国家及农业行业标准。
在农产品的农药残留检测过程中,样品前处理是十分关键的一步,它直接影响到分析结果的准确度和精密度;正如上述所言,如何快速、高效且批量化地完成样品前处理,是目前食品中农药残留检测工作急需解决的问题。
聚表仪表网特别制作专题《食品中农药残留检测——新标准 新应用》对新标准展开探讨。本期我们邀请到岛津企业管理(中国)有限公司,为我们分享他们眼中的新国标。

今起实施!新版农药残留限量标准守护“舌尖上的安全”

由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)标准于9月3日起正式实施。

2021版食品中农药最大残留限量国家标准解析

《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763)是目前我国统一规定的食品中农药最大残留限量的强制性国家标准。

最新食品中农药最大残留限量及检测方法等5标准全文发布

近日, GB2763最新食品中农药最大残留限量及相关检测方法等5标准文本正式发布。

68个与仪器及检测相关标准将在9月份实施 ——食品、冶金、医药领衔

在9月份将有68个与科学仪器、检测相关的标准,涉及食品、冶金、医药等行业领域。

重磅!食品中农药最大残留限量最新标准发布 将于6个月后实施

近日,国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局发布公告,GB 2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量等5项标准于2021年3月3日正式发布,该标准将于今年六个月正式实施。

【睿科】315特辑动物源性食品中的4种瘦肉精类残留量的测定解决方案

“瘦肉精”属于β-激动剂类化合物,包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质,是一类动物用药的统称,属于肾上腺类神经兴奋剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。瘦肉精在减少脂肪增加瘦肉方面的作用非常明显,能让猪的单位经济价值提升不少,但也存在引发心律不齐甚至是心脏病等极具危险性的副作用。近年来(2011年),因食用被“瘦肉精”污染的食物导致中毒事件屡有发生,且后果极其严重,引起了世界各国的高度重视。

GB 23200.121-2021食品农残新标准该如何应对?

2021年3月,农业农村部等3部委联合发布GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》。该标准采用QuEChERS前处理方法及LC/MS/MS检测方法,单针可同时测定331种农药及其44种代谢物共计375种农残组分,涉及样品品类全面覆盖植物源性食品。

为食品安全国家标准建设保驾护航——“仪器人”在行动

有一群“仪器人”,在默默的贡献着力量,他们通过不断创新分析仪器的技术来推动食品安全检测技术的进步,为我国食品安全国家标准体系建设保驾护航。

【直播报名】GB23200.121-2021植物性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱-质谱法方法验证经验交流

2021年3月,农业农村部等3部委联合发布GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》,标准采用QuEChERS前处理方法、液相色谱-三重四极杆串联质谱一次进样正负源切换同时测定331种农药及44种农药代谢物,解决了现行液质标准适用农产品基质种类少、农药及代谢物品种不全、前处理操作复杂、部分农药方法定量限高于最大残留限量等诸多问题。

粮谷中多农药以及相关化学品残留量的测定

目前,对于农产品中农药的提取有比较多的方法,包括均质提取、振荡提取和超声提取等,但是面对大米、玉米等这类谷物,普通的提取方法其有机溶剂难以渗透到基质当中,所以提取效率较低。而加压流体萃取则通过加热和加压的方式,使得提取溶剂呈亚临界状态,该状态下溶剂的粘度和扩散系数趋于气体,而密度和溶解度趋于液体,这极大的促进了溶剂对有机溶剂的提取能力。

可乐饮料中的有机磷农药残留量的测定

有机磷可以通过多种方式进入人体,消化道的摄入是最为普遍的方式,同时有机磷也可以被皮肤、粘膜、呼吸道所吸收,在有机磷中毒以后使酶不能起催化乙酰胆碱水解的作用, 导致组织中能使神经过度兴奋的乙酰胆碱过量蓄积。

花生中331种农药及其代谢物残留量的测定

本文参考《GB 23200.121-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》(3),应用RayKol ISP 600多功能样品制备工作站进行样品的萃取、净化和液相色谱-质谱联用技术检测,建立了花生样品基质中对多种农残进行快速可靠的QuEChERS前处理和分析测定方法。

蔬菜中331种农药及其代谢物残留量的测定

本文参考《GB 23200.121-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》(2),建立了蔬菜中(白菜和上海青)多农残的QuEChERS-液相色谱串联质谱技术的测定方法,使用乙腈作为提取溶剂,应用RayKol ISP 600多功能样品制备工作站将样品进行萃取和净化。

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